TARTA TATIN DE PATATA Y TOMATE CONFITADO

Me chiflan las tartas saladas , tanto o más que las dulces. Me parece un bocado divertido y diferente para una cena con peli o una quedada con amigos…de esas de: que cada uno traiga un plato!! Os aseguro que con esta el triunfo está asegurado!

Raro es que yo sea fiel a una receta. Siempre le doy un toque personal o simplemente la ajusto a lo que tengo en casa. Soy mucho de aprovechar las sobras. Así que se puede decir que esta receta es de aprovechamiento.

 

Tarta Tatín de Patata y Tomate confitado

1-tarta tatin

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 4 tomates confitados ( los puedes confitar tu, yo use los tomates secos hidratados y conservados en aceite)
  • 1/2 cebolla
  • 1 pechuga de pollo ( me sobró del pollo que hice al horno el día anterior)
  • queso camembert, brie, mozzarela…el que más te guste
  • 40g de azúcar
  • 10 g de mantequilla
  • hojaldre
  • orégano
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación:

Hervir las patatas en agua con sal o en vaporera durante 25 min. Escurrir y dejar enfriar.

Cortar la cebolla en juliana y sofreírla en dos cucharadas de aceite hasta que se dore. Salar y reservar.

Cortar los tomates y la pechuga de pollo a trocitos. Mezclar con la cebolla.

Añadir a la mezcla anterior el queso, en mi caso era rallado. También podéis poner queso crema.

Forrar un molde para horno , de los desmontables si puede ser , con papel vegetal o de horno.

Preparar un caramelo en un cazo con el azúcar y la mantequilla.

Lo extendemos en el fondo del molde moviéndolo para que quede bien repartido.

Espolvoreamos encima con el orégano.

Cortamos las patatas que ya están frías a rodajas y las vamos colocando encima del caramelo hasta cubrir todos los huecos.

A continuación extendemos el relleno de pollo, cebolla, tomate y queso. Que quede bien repartido.

Si compráis la masa de hojaldre de forma redonda mejor , si no,  usáis el fondo del molde para ver el tamaño. Cortar unos 2 cm. más de su tamaño.

Se cubre la preparación final con el hojaldre disponiéndolo por encima , presionando el borde interior del molde.

Horneamos a 200 grados durante 25min. aprox. Aquí os podéis guiar por las indicaciones de temperatura y tiempo que marque en las instrucciones del hojaldre.

Retirar del horno y dejar reposar dos minutos.

Voltear la tarta y servir caliente.

Importante!

Esta tarta la puedes dejar preparada del día anterior dejándola lista para hornear.

1-TARTA TATIN2

Espero que os guste!!

Bon profit!!

 

Anuncios

A %d blogueros les gusta esto: