POLLO SENTADO

o violado…( es así como se le conoce por estos mundos virtuales…) Os enseño esta foto para que veais lo bien que trato yo a mi pollo antes de dar cuenta de él, todo maqueadito, perfumadito y con sus correspondientes medallas.

El objetivo de la postura tan provocadora del pollo, es que al introducir la cerveza en el tarro y este introducirlo en el pollo nos aseguramos que todo él se impregne bien del líquido y salga más jugoso.

Ingredientes

– 1 sufrido pollo

– verdura para acompañar al reo , la que más nos guste

– patatas

-especias: tomillo, nuez moscada, orégano, ajo y cebolla en polvo, canela,etc…

– mantequilla

– aceite

– 1 cerveza

– el zumo de dos naranjas

– sal y pimienta

Preparación

Limpiamos bien el pollo bajo el grifo, cogemos un tarro que quepa dentro del pollo y lo llenamos de cerveza.

Sentamos el pollo encima del tarro de cerveza y le vamos echando las especies, le añadimos trozos de mantequilla por la superficie.

Pelamos las patatas a trozos y las verduras que hayamos elegido, las introducimos en la cazuela y les añadimos un chorreoncito de aceite , sal y pimienta.

Para facilitar la cocción de las verduras podemos añadir un poquito de agua.

Introducimos la cazuela en el horno que previamente habremos precalentado a unos 200º ( si lo preparamos con tiempo, yo prefiero ponerle 180º, sale más jugoso si se hace lentamente) durante aprox. 1 h. pero vamos eso lo vemos nosotros sobre la marcha pues de pende mucho del tamaño del pollo.

A mitad de cocción le añadimos el zumo de las naranjas que le da un toque cítrico muy bueno.

Anda el tio¡¡ se ha tumbao , se ve que ya estaba harto y ha querido cambiar de posición

Durante la cocción he utilizado este instrumento , es como una pipeta que nos ayuda a regar bien el pollo por encima con el caldo para que no se quede seco, va acompañado de una aguja con la que aspiramos el caldo y pinchamos en las pechugas consiguiendo así que nos queden jugosas.

Servimos y comemos:

Bon profit

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